说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，集中化 ，越少尾椎足有十几节 ，越来越短了 ！网上有人总结，吃着格外痛快 。
但是 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。富含胶原蛋白 ，
别看猪尾巴貌不惊人，但在今天 ，但是 ，虽然猪肉数量充足 ，这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，只留下大约 1/3 的长度 ，过去的猪尾巴都是长长的 ，随着生猪饲养日趋规模化
、“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少
、民间俗称“皮打皮”
。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~