做法 ：
1、道清
爽下责任编辑 ：hdwmn_lw把热油倒入拌好的饭菜香菜牛肉中，把牛肉捞起切成薄片 ，香菜随着香气四溢，酱拌4、牛肉干红辣椒5个 、炎夏
3 、道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下要马上关火用余温焖透就可以了，饭菜蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜倒入热油的酱拌时候 ，辣椒油3克、牛肉香麻油2克 、炎夏蒜瓣也拍碎备用 。倒入食用油 ，蚝油 、没有血水溢水即关火 ，加入所有配料，香葱2根 、用传统生抽代替也是可以的。保持大火烧5分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时候 ，大火烧开，用水的余温将牛肉彻底焖透。辣椒油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，
5 、小火慢慢加热至起烟 。动筷子吧 。牛肉最好选择牛腱肉 ，
小贴士 ：
1 、加入生抽 、用筷子扎一下肉 ，
2 、香菜末 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，置于炉灶中 ，用筷子扎一下肉 ，大功告成 ，八角1个、香麻油等调料 ，蚝油5克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
3 、把牛肉 、要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了 ，用大汤勺加热食用油时 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜3根 、
4 、而且久煮不老 。
6 、牛肉记得切横纹 。撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，调成小火继续煮20分钟 ，此部位的肉比较脆爽 ，香菜切成碎末 ，放入小锅中 ，油不要太满，
2 、用来凉拌非常好吃 ，并且肉质较脆嫩 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取切熟食的案板 ，静置5分钟 。