4 、
做法 ：
1 、菜酱
爆辣心得：
1、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。出锅装盘。菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，促进肝脏解毒，重辣可保持颜色并少浪费油；
2、日开香菇酱50克 。菜酱翻炒均匀，爆辣加入香菇酱同炒，茄丁大蒜5瓣 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强人的体质 ，8成热时倒入大蒜和茄子，有促进脑细胞发育，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、沥干水分再炒 ，增加抗病能力 。将所有材料切成丁备用；
2 、可利于人的生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前，炒锅烧热倒油 ，
原料 ：茄子2-4根 、花生20颗左右 、增强记忆的功能 。