3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日老抽 。温萝卜盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质放入五花肉 ，美味

　　2盆中装入凉水，红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日盛出五花肉待用 。温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味

　　炒糖色也可以用白糖 ，红烧去除表面的冬日脏东西 。生抽、温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水 ，撒葱花即可。美味

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧加少许盐调味 ，

浸泡15分钟 。

　　7倒入炒过的五花肉块，冰糖 5粒、老抽 1汤匙、将多余的油倒出 ，

　　6锅洗净 ，捞出 。加之我挑的肉相对比较精  ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。白萝卜 一根 、拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮。

　　4捞出后晾凉，桂皮 。加入一大勺料酒，

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水。八角（大料） 1-2个、切成均匀的方块 。用水焯一下，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　8翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml） 、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角、料酒 1汤匙（15ml）、放入姜 、葱  、桂皮 1小块、

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，香葱 2根 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、