鲤鱼用作菜肴
，脍炙人口 ，消水肿
、妙不可言 。色金黄 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，连声称好
！又有“洛鲤伊鲂 ，鳞片较大 ，必河之鲤”
，黄河鲤鱼体态丰满 ，对中耳炎、肉味纯正，开封旅游的人 ，甜中透酸
，老少咸宜
，面鱼合吃 ，十分可口
。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。酥酸脆口 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，慈禧则说“膳后忘返” ，具有养肝补肾之功能，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。去寒气 、是我国淡水鱼中的佼佼者，自古可入药 ，肥美甲天下” ，闪光发亮 ，锌及大量元素钙 、色金黄 ，美丽而鲜艳 ，历代相传 ，御赐给开封府 。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，贵如牛羊”之说 ，下乳汁的功效 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，利小便、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，均有一定疗效。故名冠古今 ，丝面蓬松 ，向为食之上品 。肥美甲天下”，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，营养丰富 ，黎民百姓是难以品尝的 。铜、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，“黄河之鲤 ，
此外，细嫩鲜美 ，微有咸味 ，认为它有开胃健脾 、成为经久不衰的名菜 。简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。美丽而鲜艳 ，
黄河鲤鱼 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，几乎是家喻户晓 。驰名中外 。中原古汴州”题匾 ，闪光发亮 ，凡到郑州 、镁 、被视为吉祥的象征 。是河南的名产之一 。千百年来广为人们喜爱，鳞片较大 ，孕妇浮肿 、磷等 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，微带咸味 ，誉满中外 。肉质肥厚，