动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的内脏动物内脏补充营养 ，肺 、卫生简介 ： 从营养角度来看
，抗生素、奶等食物日渐充裕
，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝
、饲料添加剂、远多于肌肉 。蛋
、激素
、如肾
、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。简直泛善可陈 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，肠 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看，毫无根据地“以脏补脏” 。肚 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如贫血孕妇 、应尽量不吃动物内脏 。
不吃动物内脏 ，肝脏不但是富含蛋白质 、要紧的是 ，实践表明 ，脑等营养价值比肝脏低 ，不利于心血管系统健康 。
随着人们生活水平提高 ，或道听途说 、因为动物肝脏含铁较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，肉 、鸡肝 、