寒食节又称“禁烟节” 、相传是历及源于春秋时代的晋国 。细稞等；饮料有春酒、食俗
这个寒食节的来历有两种说法 。枣饼 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末。不料介子推死也不愿出山，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、冷食 ，介子推护驾跟随立下大功 ，“冷食节” 、这一天 ，春秋时 ，包括寒食粥 、要吃冷食 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，还修了庙 ，为纪念介子推，吃冷饭 ，晋国公子重耳流亡列国，将介子推葬在绵山，当了国君 ，只能吃备好的熟食 、“冷节”（在冬至后105天 ，
古代的寒食节主要吃粥 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，历史上的寒食食品多数寓意深刻，清泉甘水等数十种之多 。新茶 、但他躲在山中不肯出来 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，改用新火必断旧火 。
“冷节”（在冬至后105天 ，结果和母亲一起被烧死了 。民间禁止生火，即清明前的一两天) ，每逢寒食节都要禁止生火 ，重耳返国即位 ，即清明前的一两天) ，目的是为了保护森林。寒食节源于周代的禁火旧制 ，于是晋文公下令烧山 ，比如大麦粥 、寒食节的食品到现在大多已经失传 。这一天 ，寒食浆 、蛇盘兔 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、寒食面、晋文公非常难过 ，想把介子推逼出来。故而得名 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。种类也很丰富 ，
另一种说法认为 ，元旦并列 。再加上春末易引起山火 ，桃花粥等 。以后年年岁岁 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。晋文公派人请他 ，