7、蓝莓切成1cm见方的蛋奶小块 ，
3、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓以免凝固 。蛋奶黄油12克 、香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓
5 、蛋奶蛋白打至中性发泡 。蛋黄35克 、
3 、
10、
8、巧克力玫瑰和蓝莓 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、取出后表面压重物 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，回锅中加热时如果没有温度，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，盐继续撮匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。这样擀的更加均匀 。淡奶油、细砂糖35克 、边倒边高速搅拌，
2、
9 、稍稍混匀即可 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、盐少许 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
6 、橙汁混合小火煮沸。细砂糖50克 、玉米淀粉4.5克 、低粉100克 、取出重物 ，过滤回锅中 。用叉子在表面扎小孔 ，
制作希布斯特 ：
1、全蛋液20克、黄油无需软化 ，牛奶65克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
9 、
6、慢慢倒入蛋黄液中 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、冷藏定型30分钟 。叠压成团 。淡奶油60克、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
12 、鲜榨橙汁50ml 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。细砂糖60克、
5、
4 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。加入蛋液 。
5、放入蓝莓果粒 ，蛋白40克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，并且要不停的搅拌 ，
11 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
4 、细砂糖12克、巧克力玫瑰花、黄油 、制成意大利蛋白霜 。冷藏过夜 。按照卡士达酱的方法 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，边倒边不停搅拌 。取其籽与砂糖混合备用。香草荚对半切开 ，
4 、
4 、玉米淀粉5.5克、要保持较硬的状态 ，倒入蛋白中，
3 、糖加水小火煮倒119℃ 。不要煮沸，
2 、
7、
小贴士：
1、加入香草糖 、切去多余的面皮 ，加入淡奶油混合均匀 ，
3 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，备用 。筛入玉米淀粉拌匀 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
2 、
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
8、表面装饰马卡龙 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
2 、
小贴士 ：
1 、晾凉后脱模放网架上备用 。过滤 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
3 、
2 、小火煮至浓稠 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
塔皮用的黄油无需软化 ，