做法 ：
1 、出美转小火焖煮 。味肉下腐竹 ，荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红直到表面微焦 、烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最下老抽炒匀 ，简单
主料：泡发的出美腐竹，
7 、味肉750-1000克五花肉，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红将多余的烧肉油倒出 ，
9 、用最白酒 ，
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5 、
直至汤汁十分浓稠即可，炒匀 ，不时地翻动，老抽 ，肥肉出油 。拌匀 ，下白酒和甜糯米酒，烧热 ，甜糯米酒 ，然后开盖 ，4 、
8 、
2、用一小勺盐即可 。腐竹提前泡发好 ，鸡精。再放水没过肉块 。立刻盖锅，下五花肉爆 。汤汁开始变浓稠，五花肉。切成段 。炒锅放少许油 ，洒盐 ，
3 、也可不放 。大概30分钟左右 ，
调料：盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，转大火收汁 。静置30分钟 。临出锅可以放点鸡精调味 ，下了酒后 ，再焖个20-30分钟，