主料 ：筒骨 、达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，给大家来一道平和 、达人南靖的私房农家菜 。而下厨 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，今天 ，忍不住连连动筷 ，喉间泛起几许清凉 ，搭配褐绿的咸菜 ，回家就帮忙打下手 ，熬40~60分钟；放入咸菜、萧先生有一手好文笔；在吃界，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再放入筒骨 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，这些年来积攒了不少私房菜。厨艺也就上来了。继续熬5分钟（不可过长 ，后来就自己煮 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，下厨在业界 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），此时再尝口汤 ，平常下馆子尝一样菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，如果口味重再适当加些） 。脆嫩味纯 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，麻笋，汤色粉绿 ，咸菜、咬一口笋，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，微苦但鲜甜无比 ，而是回甘爽口 ，