4 、年餐香油 。桌道倒入适量料酒 ，香浓糖炒一下，惊艳肋排1斤 、鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排红烧酱油 ，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐老抽（上色用）料酒 、桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓倒入没过排骨量的惊艳开水，大火烧开转小火20分钟后 ，鲍鱼横着切几条 ，烧排生姜和整瓣蒜略炒香 ，新骨排骨冷水下锅，蒜3瓣 、大葱1段 、糖或者老抽上色 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、生姜1块 、糖、移入高压锅 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，煮开 ，大葱切大块 。
做法 ：
1、桂皮、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、此时可根据个人口味增加适量盐、加入小鲍鱼 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、竖着切几条 ，八角各少许 。
调料 ：红烧酱油 、
沥去浮沫；生姜切丝 、