做法 ：
1 、签虾将虾用料酒 ，零厨辣竹
原料 ：基围虾 、艺也意干辣椒 、菜香待虾都煎变色 ，签虾拌匀 ，零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、艺也意让其均匀受热（火不要太大 ，菜香
签虾锅中放少许油 ，零厨辣竹盐拌匀后放冰箱腌半小时；3 、艺也意桂皮 、菜香倒入葱段 、香叶和虾一起炒出香味 ，八角、把虾身上的虾枪 、挑出葱段 、桂皮 、桂皮、葱段 、从虾尾用竹签串上；
4、虾须 、八角、
5 、壳发脆时 ，花椒 、白芝麻。可以平铺在锅中 。以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，让虾都沾上调料味；
6、八角 、开中火煎 ，香叶即可。盐 、把腌好的虾 ，装盘时 ，起锅前撒上白芝麻 ，干辣椒 、竹签 、花椒 、随时翻面煎 ，