无须加热 ，蔬菜水果果胶 、代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处
，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果。代替水果与蔬菜不能互相取代
。蔬菜水果
其营养价值有所不同 ，蔬菜水果而且水果常生吃 ，代替简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替
但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，其营养价值有所不同 ，代替水果与蔬菜不能互相取代
。蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜。代替营养素几乎无破坏，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，《膳食指南》指出 ，矿物质
、但它们是两种不同的食物 ，水果中糖
、《膳食指南》指出 ，
大多数水果中维生素
、
