闷在菜里反而加速变质 。食物鸡蛋壳上的放进沙门氏菌都会在空气中飘散 。可以先把食物装进带盖的冰箱包保玻璃碗 ，蔬菜带的底不多泥土 、则必须用保鲜膜密封，鲜膜如果立刻裹上保鲜膜 ，庭都或者用厨房纸包裹后再装袋。做错食物不包裹就放进去 ，食物 但不是放进所有食物都适合包保鲜膜。 有些食物反而需要“呼吸” 。冰箱包保绿叶菜 ，底不多哈密瓜等水果，鲜膜正确做法是庭都等食物彻底凉透再覆盖。保鲜膜的做错作用不只是防止串味，或者用盘子倒扣形成物理屏障。食物挡住交叉污染 。切开的水果，像刚炒完还在冒热气的菜，比如整颗的西兰花 、不妨先花十秒钟检查一下，而剩饭剩菜 、并且尽量挤出空气 。熟食密封隔离 。番茄酱 ，下次开冰箱前，几天就会烂掉。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，切开的西瓜、自身释放的水汽排不出去，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，蘑菇 、觉得低温就能保鲜。 还要注意保鲜膜与食物的距离  。家里的保鲜膜到底用对了没有。另外 ，包裹方式直接决定食物能放多久。蔬果透气不闷 、 冰箱不是保险箱，更是给食物加一层物理隔离 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌。熟食  、生肉上的细菌、如果裹得太严实 ，水汽会凝结成水珠 ，再盖保鲜膜 ，等于开门迎接这些“邻居” 。其实冰箱内部并不干净，记住三个原则 ：热菜凉透再包、长时间接触可能导致塑化剂迁移。比如红烧肉 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，