做法 ：
1 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠
6 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。放入烧开水的肉肠锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠蚝油 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦
3 、肉肠粉有些厚了）
7 、
4 、葱头
调料 ：食油 、
8、底部铺平即可（我的盘不平，
9、
10 、
2、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。中间高四周低 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
材料 ：粘米粉50克、食盐 、生菜洗净 。生姜、马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生抽 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
5 、生菜、
咸蛋黄切片 ，清水200克配料 ：瘦肉 、