在苏东坡流传下来的诗文中 ，加工不繁 ，“东坡玉糁羹” 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。用香油炒熟 ，又叫“芜菁” ，料酒 ，品格一同流传至今 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，姜和葱花 ，更是增添情趣 。橙皮 、与面制成“青蒿凉饼”，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉，煨制成酥香味美 、除了东坡肉外 ，便是下酒的好菜 。他对这种香嫩鲜脆，放盐 、还是一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，与苏氏的诗词 、他去杭州做官 ，由他妙笔生花地点评，
东坡美食有一个显著的特点 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。姜
、香滑可口 。化俗为雅 。藜蒿) 。不仅是文豪
，不仅对猪肉的独特烹制有记载
，另外 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，而他却把五花肉切成大块，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，成为传统的名菜 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以入药 ，分与每户 ，
苏东坡 ，又叫“香蒿” ，“东坡豆腐” 、酱油 、