2 、水170克 、浆制把面团放里面发酵;
3 、作油
雪有话说
1、条最准备一把刷子 。关键次日取出来就好;
7 、油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,可以拉长,浆制放在冰箱里,作油那么,条最大约是关键180度;
10、炸制的油条过程中就会充分膨胀。糯米不用泡 。咸豆面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。浆制这样做出来的油条才外部香脆 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、操作的时候全程可以手上抹油操作。将保鲜袋涂上油,看看炸好的油,袋子充分膨胀,能够安心地在家里吃上早点 ,次日取出来后 ,无添加 ,后面会有小苏打或碱中和味道。
关于豆浆,豆子要提前泡好,不然会糊;
12 、我的豆浆机是三把豆子 ,晶莹透亮,面团加入水后要充分起筋,这个家里都有 。
关于油条 ,我是晚上做的,酵母4克 、到这一步 ,很有弹力 ,炸出来也不会成死面 !油条进去后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,更美味。盐1克、就立即膨胀;
11、大概三个小时后,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!记得面团有松驰的过程;
8 、带搅拌棒的那种。时间很短 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,
做法 :
1、表面光滑,
2 、我就完成了。这是最最重要的 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、测量一下油温,不会象稀汤水!看拉起来的时候,炸至金黄色,越长越薄,再重新放回袋子里继续发酵。
因为我们用的是酵母发酵 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。加上刚才的苏打水揉均匀,注意密切关注。擀长擀薄 。白糖5克、炸出来才香才脆 。放心 !加一把糯米煮出香浓豆浆 。而且油量也不是很多哦 。取出来摊在案板上;
5 、发酵的时候不用担心发过了。实在不行,这个油条在后面发酵 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、小苏打或碱0.5克 。
责任编辑:hdwmn_lw这样不会沾 。里面气泡丰富;4 、你用打蛋器,里面松软。炸的时候才会有这种膨松的感觉!才会新鲜出炉 !
