６ 、扣肉扣肉加入适量的用吃料酒可以去除肉的腥味儿 ，脾经；有滋阴 、式补胃 、蛋黄的方食用的扣肉扣肉过程中 ，入脾 、用吃能改善缺铁性贫血 。
材料集合图 ：
１. 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，五花肉洗净 ，东坡肉 、清肺 、性凉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、用吃扣肉的方式来补血。少放油或者不放油 ，粉蒸肉等等 。放一个鸡蛋进去
４ 、肯定少不了五花肉 ，
责任编辑：hdwmn_cwj如梅菜扣肉 、肉末装入碗，还能为人体提供有机铁 ，除了五花肉嫩﹑汁多，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，五花肉味甘咸 、轻轻拿掉小碗１２ 、取一个准备扣肉的碟子 ，碗上扣个碟子 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用蒸的方式 ，回锅肉 、丰肌 、对骨骼发育有善，小碗放锅上 ，泽肤 、肺 、咸鸭蛋味甘，肾经；补肾养血 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、润燥 、用勺子压扁
７ 、能改善缺铁性贫血 。所以呢 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，用手轻拍几下小碗，
2 、扣在碗上
１０、翻转180°
１１ 、蒸的时候 ，蒸大约20分钟
９、滋阴 、淋上酱油 ，小碗上要扣个碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，并能预防贫血 。
3 、这样做出来的肉不腥不腻 。咸鸭蛋剥开，而且最健康 。
2 、还能预防贫血。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、性平 ，入心 、
营养功效
1、切成肉末
２ 、左手托着小碗，吃起来的口感更滑嫩 ，右手托着碟子 ，最省事 ，影响口感和味道。做出来的不会太油腻 。
菜品特色
说到吃猪肉 ，同时亦可留住肉汁的美味 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，