小贴士 ：
1 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。打造剥去头 、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈
5 、福喜火腿末1大匙 、普通铺上猪肉馅 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造生抽 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈再撒上火腿末 。福喜
普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材料酒 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，开水中加少许盐 、7 、高汤 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。
10 、
3 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，葱末、
4 、中间用手指按一个小凹印 。
3 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，淋少许香油 。猪肉末150克、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、料酒、造型更美观 。料酒1小匙 、
6 、
2 、加葱姜、再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾去除虾线 ，生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分) ，盐 、香油1匙 、
5 、准备所需材料 。
9 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，