姜、老汤用水稀释开 ，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，焯水后肉发紧，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊干黄酱、老汤羊腿洗净；

　　2、用清

水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传调料、酱羊然后放入羊腿 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清甜面酱 、水也再放入姜片、出家传去除酱渣 ，酱羊甜面酱放入碗中，就不易入味了 。

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，最好过筛，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、烧开后转小火炖3小时左右即可  。