原料 ：黄瓜两根、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条蒜末适量 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，胡椒粉适量拌匀 ，鸡精、生抽5克 、香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌匀 ，白糖两大勺 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量 、