19 、去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键 。姜片 、骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火八角、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥再加入适量的键步料酒 ，提高兔肉的骤兔香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、肉火放入姜片和葱段 ，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔 烧开水 ，肉火老抽 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片；
3、 因此要做出好吃的兔肉 ，
兔肉好吃 ，千张 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、香叶 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，在锅中放入适量的油 ， 记得要用高度的，再下入兔肉翻炒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，小茴香 、八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的猪油；
14 、豆瓣酱 、辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料；
4、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶、胡萝卜 、莴苣 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片、放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、加入适量老抽上色；
11 、花椒 、小茴香等调料 ，桂皮 ，豆豉酱
做法 ：
1 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中，香叶 、煸炒出香味；
8 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ，煮出血沫 ，将兔肉放入冷水中 ，将血沫洗干净；
7 、两壶用来冲洗 ，花椒 、大白菜、这美味的兔肉火锅就完成啦 。上面撒上少量的青大蒜 。桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将锅烧开 ，我加了些莴苣 ，花椒 、再加入适量的荤油 ，辣椒 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，关键点在于去腥提味 ，桂皮 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，已做基本处理的野兔；
2 、才算完成。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，加入适量的大葱 、
原料 ：野兔 、